Biscuits classiques sans cuisson (2023)

Ces biscuits classiques sans cuisson ne nécessitent que quelques ingrédients simples et sont incroyablement faciles à préparer. Chargés de beurre de cacahuète, d'avoine et de poudre de cacao, ces biscuits sont parfaits pour un dessert facile !

Avez-vous un cookie préféré ? Un que vous aimez absolument et que vous pourriez probablement manger tout le lot si vous restiez seul avec eux ? Outre unbon cookie aux pépites de chocolat, j'ai toujours aimé les cookies sans cuisson.

Chaque fois que nous étions enfants et que nous voulions quelque chose de sucré, ma mère préparait un lot de ces cookies. Et pour être honnête, nous n'avons presque jamais attendu qu'ils refroidissent complètement avant de creuser.

Une chose que j'aime à propos de ces cookies est leur facilité de fabrication. Vous pouvez préparer un lot en 15 à 20 minutes environ, puis il ne vous reste plus qu'à attendre qu'ils refroidissent.

Et la meilleure partie ? Vous avez probablement tout sous la main pour les réaliser dès maintenant ! Et même si vous ne le faites pas, une fois que vous aurez fait un lot, vous vous assurerez d'avoir tout sous la main pour la prochaine fois. Fais-moi confiance.

Ingrédients pour cette recette

Avant de commencer à préparer les biscuits, je vous suggère de préparer tous vos ingrédients et de les mesurer. Cela rendra le processus beaucoup plus fluide, et plus vite vous combinerez tout après que le mélange ait bouilli, meilleurs seront les biscuits.

Voici un aperçu rapide de ce dont vous aurez exactement besoin :

• Beurre:Je préfère utiliser du beurre dans cette recette car il a meilleur goût. Je l'ai testé avec de la margarine et ça marche très bien.
• Lait:N'importe quel type de lait fonctionnera dans cette recette! J'utilise généralement du lait entier, mais 2%, 1%, écrémé ou même un lait non laitier comme le lait d'amande fonctionnera.
• Sucre en poudre:Pour sucrer les cookies et les aider à se mettre en place.
• Poudre de cacao sans sucre:Cela ajoute une délicieuse saveur de chocolat à ces biscuits. La poudre de cacao naturelle non sucrée ou hollandaise fonctionne très bien.
• Beurre d'arachide:Je recommande d'utiliser un beurre de cacahuète crémeux sans remuer comme Jif ou Skippy. Le beurre de cacahuète croustillant est bien aussi !
• Extrait de vanille:Pour un peu de saveur.
• Avoine à cuisson rapide :Je trouve que l'avoine à cuisson rapide fonctionne mieux dans cette recette de biscuits sans cuisson, car ils sont plus petits et moins moelleux.

Comment faire des biscuits sans cuisson

Pour commencer, tapisser quelques grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin et les mettre de côté.

Ensuite, mélangez le beurre en tranches, le sucre cristallisé, le lait et la poudre de cacao dans une grande casserole et placez-le à feu moyen. Une fois le beurre fondu, porter le mélange à gros bouillons et laisser bouillir pendant une minute.

Maintenant, voici une autre chose importante, réglez une minuterie sur exactement 60 secondes une fois que le mélange arrive à ébullition. En d'autres termes, le dessus est entièrement recouvert de bulles. Si vous le faites bouillir trop longtemps, les biscuits sans cuisson deviendront secs et si vous ne le faites pas bouillir assez longtemps, ils ne durciront pas correctement. Le timing est très important ici !

Une fois le minuteur éteint, retirez-le du feu et incorporez le beurre de cacahuète et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il soit agréable et lisse. Ajouter les flocons d'avoine à cuisson rapide et remuer jusqu'à ce que tous les flocons d'avoine soient enrobés du mélange.

Ensuite, utilisez une cuillère à biscuits pour ramasser le mélange et déposez les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées. J'aime utiliser le dos de la cuillère à biscuits ou une cuillère pour les aplatir un peu afin qu'ils refroidissent plus rapidement.

Les cookies seront très mous au début, mais continueront à prendre en refroidissant. Les miens prennent généralement environ 20 à 30 minutes pour s'installer complètement, mais ils sont aussi très chauds !

Questions fréquemment posées

Pourquoi mes cookies n'ont-ils pas été configurés ?

La principale raison pour laquelle les biscuits sans cuisson au chocolat et au beurre de cacahuète ne s'installent pas est que le mélange n'a pas bouilli assez longtemps. Assurez-vous d'attendre et de régler votre minuterie une fois que le mélange arrive à ébullition. En d'autres termes, le dessus est entièrement recouvert de bulles. Si vous réglez la minuterie trop tôt, les cookies peuvent ne pas être configurés.

Si vos cookies ne sont pas complètement mis en place après 2 à 30 minutes, vous pouvez les placer au réfrigérateur pour les aider à se raffermir. Certains lecteurs ont également mentionné qu'ils mettront au micro-ondes quelques cookies à la fois pendant quelques secondes, ce qui les aide également à terminer la configuration.

Pouvez-vous congeler ces cookies ?

Oui absolument! Une fois les biscuits complètement refroidis, vous pouvez les congeler dans un sac de congélation ou un récipient de stockage adapté au congélateur jusqu'à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à déguster les biscuits, placez-les sur le comptoir et laissez-les revenir à température ambiante.

Puis-je utiliser des flocons d'avoine à l'ancienne?

Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine à l'ancienne dans ces biscuits, mais ils seront plus moelleux. Je recommande d'utiliser de l'avoine à cuisson rapide si possible ou de mélanger les flocons d'avoine à l'ancienne dans un robot culinaire 2 ou 3 fois pour les décomposer.

Recettes de biscuits plus classiques

• Biscuits Snickerdoodle
• Biscuits sans cuisson au beurre d'arachide
• cookies moelleux au beurre de cacahuète
• biscuits d'avoine avec raisins sec

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